Proses Pembuatan Garam
Garam merupakan komoditas yang sangat penting bagi kehidupan masyarakat kita, bayangkan saja jika tidak ada garam akan hambar terasa hidup kita begitu kata pepatah mengatakan. Garam tidak hanya bisa dijadikan bahan konsumsi namun garam juga bisa dikategorikan dalam bahan industri, seperti industri penyamakan kulit, pengeboran minyak lepas pantai dll.
Garam
Krosok
Proses pembuatan garam secara tradisional bisa dibilang ada dua jenis yaitu
dengan metode penguapan dengan sinar matahari di tambak – tambak garam dan
dengan cara teknik perebusan (garam rebus).Untuk proses pembuatan garam dengan penguapan sinar matahari biasanya para petani garam membuat garam dengan metode petakan – petakan untuk penguapan, untuk mendapatkan hasil garam yang baik dengan kristal yang besar, petani garam biasanya secara langsung menguapkan air laut yang dialirkan pada petakan – petakan untuk menghasilkan kadar baume (massa jenis cairan / kepekatan / kekentalan) yang tinggi sekitar 20 – 25 Be (untuk pengukuran menggunakan Baumemeter) tapi biasanya untuk petani tradisional mereka menggunakan insting saja, sangat jarang sekali petani tradisional menggunakan alat baumemeter.
Proses Pembuatan Garam di
Tambak Garam
Setelah mengalirkan air pada tiap petakan untuk menghasilkan kadar baume
yang diinginkan dengan teknik penguapan sinar matahari, setelah itu air laut
dimasukan ke petakan khusus untuk meja garam lalu diuapkan dengan sinar
matahari selama 7 hari lalu dengan sendirinya air tersebut akan berkurang dan
menjadi Kristal garam.Beda halnya dengan proses perebusan garam, untuk proses pembuatan garam dengan metode perebusan yang tradisional biasanya pertama kali yaitu dengan menggunakan garam yang masih kasar yang sudah jadi lalu dilarutkan dengan air, setelah air sudah tercampur dan garam sudah terlarut air tersebut biasanya difilter (disaring) agar air jernih, setelah melalui proses penyaringan air tersebut direbus dengan menggunakan bara api sekitar 3 – 4 jam bahkan lebih, setelah itu jadilah garam rebus. Perbedaan garam rebus dengan pembuatan garam yang mengunakan teknik penguapan panas matahari ialah jika garam rebus hasilnya lebih halus sedangkan garam dengan menggunakan pemanasan matahari akan lebih kasar (Kristal garam).
Proses Pembuatan Garam
dengan Metode Perebusan
Namun, pada dasarnya teknik pembuatan garam itu berdasarkan hasil penguapan
dari air laut baik dengan menggunakan cara direbus ataupun dengan penguapan
sinar matahari.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar